湖北脆香烧烤制作 配方+7DVD视频教程 风味小吃 烧烤小吃制作技术
第二代湖北脆香烧烤秘制配方小吃技术
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文字资料：第二代湖北脆香烧烤秘制配方专业资料.pdf
视频资料： 脆香烧烤01.flv 脆香烧烤02--选料.flv
脆香烧烤03--腌制配方.flv
脆香烧烤04--串制.flv
脆香烧烤05--烤制.flv
脆香烧烤06.flv
脆香烧烤--口口香烤豆腐技术.flv
脆香烧烤-风靡全国，此烧烤采用中香料药材配成“香辛窖水或粉”为本味淹泡，用几十种原料调制成“飘香酱”为辅料，与众不同；烤出的产品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、回味无穷。食用有润肺润肠、通便活血、增进食欲、吸引回头客等功效；与普通烧烤有本质区别。木炭、电烤、油炸都行，原料各地均可买到。既能开店又能摆摊设点。多个品种任你变换花样口味，生意异常火爆。
风靡香港的“口口香豆腐”是以普通豆腐配以20多种料烤制而成，色金黄，外酥里嫩，闻着香，吃着更香。凡是吃过的人无不连连叫绝，品种口味多达30余种，足以开办特色烧烤屋。在夜市、学校、商场、闹市区等处都是赚钱的好地方，每人每天加工烤制1200串，成本0.1-0.35元，售价0.5-2元。不必担心卖不出去，只怕烤制跟不上，保证开一家火爆一家。
在日益健全的饮食文化中，烧烤即操作简便又具大众口味的模式博得众人的喜爱，但往往因品种单一、口味平淡，没有特色等原因上不了规模及档次，竞争也相当的激烈。为了让怪难吃的品牌拥有更多的差异化，打响品牌，总部技术师与营养师巧妙地把握了这一时代的讯息，多方研究，经过实践摸索，独创了具有怪难吃营养及口味特色的复合香料——飘香剂。其特色是用了几十种香料中草药材配成秘制配方，与众不同的味道及辅助功效，使之成为烧烤中的一枝独秀。烤出食品后刷上飘香剂，色泽金黄、油滑爽口、外酥肉嫩、香气扑鼻、口齿留香，使人看则心动、闻则想吃、百吃不厌。吃后具有养颜、开胃，增食等功效。无论老、中、青少年都能食用。
五大优势：与目前普通烧烤相比，一是采用了中草药及飘香剂配制的秘方，本辅料结合与众不同；二是经过这种密制配方的淹泡烤出来的食品色泽金黄、酥松爽口、滑嫩无比、口齿留香，再刷上飘香配料，风味更上一层楼，回味无穷；三是由于含中草药的特制配方能调节人体的生理机能，有调肺润肠、理气和血、增进食欲等功能，在一饱口福的同时也利于身心的健康，两全齐美，自然吸引大批顾客前来购买；四是能调出数种不同风味，烤出更多品种，在别的地方吃不到的在此烧烤中都能大饱口福；五是香气四溢、飘香百里，吃了不油腻、不上火、四季生意红火，没有淡旺季之分。
脆香烧烤——使下岗不再可怕
河南的李先生说，我以前也做过烧烤生意每天的收入只有几十元自从学了脆香烧烤之后，收入提高到500-600元纯收入240元左右，月利6000-7000元。 湖北的王先生说自从学了脆香烧烤技术开业一个月后， 每晚卖烧烤收入就达到800-1000元，纯收入400元左右，月利过万，回头客络绎不绝。广西南宁的赵先生学了脆香烧烤后租了一个几十平米的门面月租金3500元雇工四名每天只卖“香酥鸡腿”“酱香烤鱼”“酥米排骨”“麻辣三鲜”等特色烧烤食品，纯收入每天300多。以上案例说明，脆香烧烤虽然不能让你一夜爆富但月利8000-10000元不是梦
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发表于 2014-5-14 23:13:09
